JulEMeny
Vi i Arena catering ønsker alle en riktig god jul med riktig god mat!
Kontakt oss om det er noe du lurer på!
NB: det er en minstebestilling på fem kuverter på varmmat og 10 på buffet.
NB: det er en minstebestilling på fem kuverter på varmmat og 10 på buffet.
Juletallerken
kr 395,- pr. kuvert
Fersk norsk ribbe, medisterpølse fra Metervare og medisterkake fra Brødrene Ringstad slakteri i Rakkestad, med epler, rødkål, kokte poteter, rørte tyttebær og julesaus.
Vegetartallerken
kr 315,- pr. kuvert
Vegisterkaker med epler, rødkål, kokte poteter, rørte tyttebær og julesaus laget av grønnsakskraft.
Pinnekjøtt
kr 395,- pr. kuvert
Pinnekjøtt fra brødrene Ringstad slakteri i Rakkestad med hjemmelaget rotmos, vossakorv, sennep, kokte poteter og pinnekjøttsjy.
Gla'kylling
kr 280,- pr. kuvert
Estragonconfitert kyllinglår med marinert rødkål, poteter bakt med urtesmør og sjalottløksaus.
Gla'laks
kr 290,- pr. kuvert
Pannestekt laks med erteemulsjon, nøttesmør og syltede agurker. Poteter bakt med urtesmør.
Julens koldttallerken
kr 215,- pr. kuvert
Ribbe, sylte og medisterkaker.
Røkelaks, eggerøre, skagenrøre og edamer.
Serveres porsjonsvis med tilbehør, rundstykke og smør.
Julens snitter
kr 180,- pr. kuvert
Ribbe og rødkål med appelsin.
Medisterkake med krydderemulsjon og tyttebær.
Røkelaks med eggerøre og pepperrot.
Skagenrøre med dill.
Edamer med saltet agurk.
Juletapas
kr 445,- pr. kuvert
- Chili- og limeglasert ribbe
- Medisterkaker fra Metervare med karamellisert løk, urter og tyttebær
- Kyllingklubber med akasiehonning og chipotle-rub
- Saltbakte småpoteter med juleaioli
- Tarteletter med søtpotetkrem tilsmakt ponzu og confitert gulrot
- Sprø agurk med avocado, sitron og ristede mandler
- Langtidsbakt laks med skall av ristet sesam, chili, syltet ingefær og koriander
- Frisk hjertesalat med honning- og olivenoljevinaigrette og urter
- Ruller med spekeskinke, pestoaioli og isbergsalat
- Fersk foccacia og hjemmelaget aioli
Arenas julekoldtbord
kr 475,- pr. kuvert
- Honning- og limeglassert ribbe med rødkål
- Kalkunbryst og waldorfsalat
- Spekematanretning med potetsalat og flatbrød
- Sylte med sennepskrem
-
Hjemmerøkt laks med eggerøre
-
Hjertesalat med saltristede nøtter, chevre og honningvinaigrette
-
Frisk salat med vinaigrette
-
Brød og smør
Tillegg for koldtbord
Ribbe, medisterkake og julepølse med epler, rødkål, kokte poteter, tyttebær og julesaus.
kr 175,- pr. stk
Karbonade med bløtstekt løk
kr 41,- pr. stk
Brødbuffet med smør og aioli
kr 37,- pr. stk
Dessert
Riskrem med bringebærsaus og kirsebær
kr 110,- pr. stk
Eplecrumble tilsmakt timian med Mascarpone- og vaniljekrem
kr 125,- pr. stk
Sjokolademousse med appelsin og marinerte bær
kr 125,- pr. stk
- Juletallerken
- Vegetartallerken
- Pinnekjøtt
- Gla’kylling
- Gla’laks
- Julens koldttallerken
- Julens snitter
- Juletapas
- Arenas julekoldtbord
- Karbonade med bløtstekt løk
- Brødbuffet med smør og aioli
- Riskrem
- Eplecrumble
- Sjokolademousse